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食堂托管的好處

1.采購(gòu)安全

自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價(jià)的成本會(huì)偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。

2.責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)

食堂風(fēng)險(xiǎn)是指餐飲安全和餐飲質(zhì)量。如果出現(xiàn)食物1中1毒事件，將對(duì)一個(gè)企業(yè)造成致命的打擊。避免食品安全事故，需要專業(yè)的食品安全管理人員，必須具備《食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證》證書。對(duì)廚務(wù)人員要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，每天的監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。同時(shí)，食堂承包商會(huì)投保，預(yù)防發(fā)生任何安全事故，食堂托管商都是事件的主體負(fù)責(zé)人，從而為企業(yè)規(guī)避了風(fēng)險(xiǎn)。

食堂托管的好處

勞資矛盾轉(zhuǎn)移

員工的情緒極易在食堂爆發(fā)，如飯菜分配不公、或飯菜有異物、或被批評(píng)借題發(fā)揮等等，若是處理不當(dāng)矛頭就直接針對(duì)企業(yè)，無(wú)形中加大了管理成本。

專業(yè)服務(wù)周到

餐飲是服務(wù)性行業(yè)，食堂經(jīng)營(yíng)也不例外。 客戶自營(yíng)食堂時(shí)，廚房員工與生產(chǎn)員工均屬企業(yè)同事，單位食堂托管，無(wú)所謂誰(shuí)服務(wù)誰(shuí)，服務(wù)意識(shí)更無(wú)從談起。使得員工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業(yè)留住員工，易不利于招工。

做好食堂托管關(guān)鍵要素

產(chǎn)品質(zhì)量，客源是餐飲的衣食父母，如何讓客人對(duì)餐飲有良好的印象，工廠食堂托管，并且能保持這種良好的印象，是關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展的關(guān)鍵，因?yàn)閺V告的效應(yīng)是不可忽視的，但是產(chǎn)品質(zhì)量效應(yīng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)更是十分重要，餐飲在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中必須十分重視產(chǎn)品質(zhì)量的威力。我們都要知道“一言可以興邦，合肥食堂托管，也可以喪幫”，如果食堂承包的產(chǎn)品質(zhì)量在消費(fèi)者的口中是好的，學(xué)校食堂托管，那企業(yè)的宣傳就會(huì)被一傳十、十傳百，有了名氣，食堂托管的效益就會(huì)如日沖天，就會(huì)給企業(yè)帶來(lái)勃勃生機(jī)。

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